Kanetsugu 21 Excel sērijas naži ir izgatavoti no Japānas uzņēmuma Daido Steel 1K6 nerūsējošā tērauda. Šīs sērijas naži izceļas ar to mikro zobaino zobaino asmeni. Šādi asināti naži saglabājas īpaši asi līdz pat piecām reizēm ilgāk nekā naži ar parastiem asmeņiem. Pateicoties atšķirīgajam griešanas principam, šie naži viegli griež produktus ar cietu virsmu un mīkstu iekšpusi.
Šīs sērijas nažu rokturi ir izgatavoti no laminēta koka - blīvi šī materiāla paneļi zem augsta spiediena ir piesūcināti ar sveķiem un sapresēti viendabīgā iepakojumā. Tas padara rokturus izturīgus pret mitrumu un augstām temperatūrām.
Kanetsugu 21 Excel sērija ir lieliska izvēle tiem, kuri nevēlas regulāri tērēt daudz laika nažu asināšanai. Šīs sērijas naži saglabā asumu līdz pat piecām reizēm ilgāk nekā parastie naži.
Asina tikai vienā pusē - tajā pusē, kurā nav zobainās malas.
