Alpha Güde sērijas skūšanas nazis ar izliektu asmeni .
Alpha sērija ir ideāli piemērota gan profesionāliem, gan amatieriem. Naži atbilst visiem standartiem, kas paredzēti lietošanai ēdināšanas iestādēs. Pateicoties smalki pulētajai Hostaform formai, nažus var tīrīt pat trauku mazgājamajā mašīnā.
Asmeņi
Nažu asmeņu materiālam ir jāatbilst vairākām prasībām, no kurām dažas ir pretrunīgas, tāpēc ir svarīgi panākt optimālu līdzsvaru. Naža tēraudam jābūt cietam, bet ne pārāk cietam, citādi tas salūzīs, un tam nevajadzētu būt pārāk mīkstam, citādi tas pārāk ātri atlūzīs. Tāpēc GÜDE Alpha sērijas naži ir izgatavoti no hroma, molibdēna un vanādija nažu tērauda, kura optimālā cietība ir aptuveni 57-58 HRc (Rockwell).
Handmade
Alpha sērijas naži ir kalti no viena tērauda piliena.Tērauda gabals 55 posmos tiek pārveidots par unikālo GÜDE ar rokām darināto nazi.
Funkcionalitāte
Labam nažam jābūt asam, jāpaliek asam, labi jājūtas rokā un jābūt līdzsvarotam, lai garantētu drošu un nenogurdinošu darbu.
GÜDE naža asmens tērauda cietība aptuveni 1,5 mm. 57-58 HRc , bet GÜDE Alpha asmeņu leņķis ir apm. 33 grādi.