Perforētais asmens novērš mīksto siera šķēļu pielipšanu.
Asmeņi
Naža asmens materiālam jāatbilst vairākām prasībām, no kurām dažas ir pretrunīgas, tāpēc ir svarīgi panākt optimālu līdzsvaru. Naža tēraudam jābūt cietam, bet ne pārāk cietam, citādi tas salūzīs, un tam nevajadzētu būt pārāk mīkstam, citādi tas pārāk ātri atlūzīs. Tāpēc GÜDE Alpha naži ir izgatavoti no hroma, molibdēna un vanādija nažu tērauda, kas ir aptuveni optimāli ciets. 57-58 HRc (Rockwell).
Roku darbs
Alpha sērijas naži ir kalti no viena tērauda piliena. Tērauda gabals 55 posmos tiek pārveidots par unikālu GÜDE ar rokām darinātu nazi.
Funkcionalitāte
Labam nažam jābūt asam, tam jābūt asam, labi jāturas rokā un jābūt līdzsvarotam, lai garantētu drošu un nenogurdinošu darbu.
GÜDE asmeņu tērauda cietība ir aptuveni. 57-58 HRc , bet GÜDE Alpha nažu leņķis ir aptuveni 1,5 mm. 33 grādi. GÜDE raksturīgā roktura forma, pilns diametrs un dubultā balsta punkts garantē Alpha sērijas nažu izcilu kontroli un līdzsvaru.
