"Axtschlag" ir dabīgās koksnes skaidas kūpināšanai. Iemērcējiet skaidas ūdenī apmēram uz 30 minūtēm un novietojiet skaidas uz oglēm vai uz grila virs karstuma. Kad skaidas sāk dūmot, novietojiet ēdienu uz grila un aizveriet grila vāku. Ozola viskija mucas skaidas izmanto ar mājputnu gaļu, zivīm, dārzeņiem un medījumiem.